Proteinanreicherung sowie Gelierung, Textur und Wasserbindung — für funktionelle Lebensmittel und Pharma.
Die Produkte erfüllen drei unterschiedliche technologische Aufgaben: TuriPro dient der Proteinanreicherung, TuriGel baut Gel und Textur auf, und TuriColl ermöglicht die Anreicherung der Rezeptur mit Kollagen.
Peptidhydrolysat mit Tryptophan für Rezepturen, deren Hauptziel die Erhöhung des Proteinanteils ist.
Putengelatine für den Aufbau von Textur, Gelierung und Wasserbindung in Lebensmittel- und Pharmaprojekten.
Hydrolysat vom Typ II für Rezepturen, deren Alleinstellungsmerkmal die Anwesenheit von Putenkollagen sein soll.
Nennen Sie uns das Produktformat, die gewünschte technologische Funktion und die Prozessbedingungen. Wir benennen die passende Inhaltsstoff-Familie sowie den erforderlichen Testumfang.