Peptide und Aminosäuren
Die Hydrolyse spaltet das Protein in kleinere Peptide und freie Aminosäuren.
Proteinhydrolysate aus Pute TuriPro — hohe Löslichkeit und Resorbierbarkeit. B2B-Rohstoff für Supplements, Lebensmittel und Petfood. 100% EU, BSE/TSE-frei.
TuriPro entsteht aus Putenprotein durch kontrollierte enzymatische Hydrolyse. Die Linie umfasst zwei Varianten mit unterschiedlichem Profil und Einsatzbereich.
Die Hydrolyse spaltet das Protein in kleinere Peptide und freie Aminosäuren.
Proteinreiche Fleischvariante mit Tryptophan für Supplements und funktionelle Lebensmittel.
Fleisch-Knochen-Variante zur Proteinfortifizierung und für Anwendungen, die ein breiteres Rohstoffprofil erfordern.
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| Typ | Peptidhydrolysat |
| Molekulargew. | mit Tryptophan |
| Form | Pulver |
| Anwendung | Supplements, Stimmung |
| Typ | Fleisch-Knochen-Peptide |
| Molekulargew. | — |
| Form | Pulver |
| Anwendung | Supplements, Veterinärmedizin |
Hohe Reinheit und Sicherheit – keine für Fisch typischen Allergene sowie kein Risiko zoonotischer Erkrankungen (z. B. BSE).
Technologische Stabilität – Temperaturbeständigkeit.
Unterschiedliche Proteinfraktionen – abgestimmt auf konkrete Anwendungen.
Gute Resorbierbarkeit – durch die Hydrolyse werden die Proteinmoleküle in Peptide und freie Aminosäuren aufgespalten.
Günstiges Aminosäureprofil – hoher Gehalt an essenziellen Aminosäuren (u. a. Histidin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin) sowie verzweigtkettigen Aminosäuren BCAA (Isoleucin, Leucin, Valin).
Hoher Tryptophangehalt – einer essenziellen Aminosäure.
Vollständiger Produktionsprozess in der Europäischen Union, gemäß den Standards BRC, IFS und Halal.
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