Czym jest żelatyna z indyka?
Żelatyna z indyka to białko pochodzenia zwierzęcego, otrzymywane w procesie ekstrakcji i częściowej hydrolizy kolagenu, znajdującego się w tkankach łącznych indyka. W porównaniu do innych rodzajów żelatyny, ta pochodzenia indyczego może być preferowana ze względu na wysoką jakość surowca, zwłaszcza jako alternatywa dla żelatyny wieprzowej lub wołowej dla produktów wymagających certyfikacji Halal.
